Вы находитесь здесь: Главная >Архивы за месяц Сентябрь, 2012

Английский сэндвич с огурцом

Потребуется: 8 ломтиков белого тостового хлеба (или любого пшеничного хлеба-«кирпичика»), 2 огурца, 1 ст. л. без горки мелко нарубленной петрушки, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли, 1 ст. л. сливочного масла. Способ приготовления: Огурец вымойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками, выложите в миску и полейте лимонным соком. Каждый кусочек хлеба смажьте сливочным маслом [...]

Куриный паштет с сыром

Потребуется: 700 г куриной печенки, 500 г куриной грудки, 100 г твердого сыра, 200 г сливочного масла, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, 50 мл рома или коньяка, 2 ч.л. без горки мускатного ореха, лавровый лист, соль, 5 горошин черного перца, 1 горошина душистого перца, черный молотый перец, растительное масло для жарки. Способ приготовления: Грудку отварите [...]

Мясная запеканка (террин)

Потребуется: 250 г куриной печенки, 450 г говядины, 300 г свинины, 350 г бекона, 120 г сливочного масла, 120 мл коньяка, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 1 ст. л. орегано, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Духовку разогрейте до 180 °С. Печенку, оба вида мяса, лук и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте коньяк и масло, [...]

Блины на сыворотке с ягодным соусом

Для теста: 1 ст. муки, 300 мл сыворотки (лучше домашней, которая остается от приготовления сыров и творога), 1 яйцо,1 ст. л. растомленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, шепотка соли; для соуса: 1 ст. черники или голубики (свежей или мороженой). 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда; растительное масло [...]

Блины с припеком

Для теста: 0.5 л молока, около 3 ст. муки, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 0.5 ч.л. соли; для первого припека: 250 г шампиньонов, 1 небольшая луковица, соль, растительное масло; для 2 припека: 1 стебель лука — порея, 1 небольшая морковь, сливочное масло, соль, черный молотый перец; для 3 припека: 3 отварных яйца; для 4 [...]

Зеленая яичница с творогом

Потребуется: 6 яиц, половина небольшого молодого кабачка, 1 большой пучок шпината, 1 луковица, 100 г творога, 2-3 ст. л. масла (растительного или сливочного). Способ приготовления: Кабачок нарежьте тонкими, полупрозрачными кружочками, лук — тонкими полукольцами. Шпинат обдайте кипятком, дайте воде хорошенько смечь, нарежьте полосками. Яйца взбейте с солью. Разогрейте масло, обжарьте до мягкости кабачки с луком. [...]

Омлет с грибами

Потребуется: 6 яиц, 300 г грибов, 100 г колбасы, 1 луковица, полпучка кудрявой петрушки (можно заменить обычной), 1 веточка фиолетового базилика, 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла, 0.25 ст. молока, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Лук и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Грибы промойте, обсушите, крупные измельчите. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. Зелень нарубите, [...]

Омлет с хрустящим картофелем

Потребуется: 2 крупных картофелины, 1 луковица, 6 яиц, 3 ст. л. сливок, по 2-3 веточки петрушки и эстрагона, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. тертого твердого сыра, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Картофель нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте масло, выложите картофель и поджаривайте, помешивая, на среднем огне, пока картофель не покроется золотистой корочкой. Затем [...]

Омлет с душистой зеленью

Потребуется: 6 яиц, 1 ст. л. сметаны, по полпучка (рыночных) шпината, петрушки, кинзы, зеленого базилика, мяты, 1 мелкая луковица, соль, черный молотый перец, смесь растительного и сливочного масла для жарки. Способ приготовления: Духовку разогрейте до 160 °С. Яйца взбейте с солью, добавьте сметану, размешайте. Зелень мелко нарубите, добавьте к яйцам. Лук нарежьте тонкими полуколечками. На [...]

Страта (яичница по-итальянски)

На 3 порции: 6 яиц, 100 г отварного мяса, 1 ломтик батона, 1 долька чеснока, 1 крупный помидор, 1 небольшая луковица, соль, черный молотый перец, растительное масло дли жарки. Способ приготовления: Мясо, хлеб, помидор и лук нарежьте по отдельности мелкими кубиками. В сковороде разогрейте масло. Дольку чеснока разрежьте пополам и подержите в масле пару минут, [...]

Страница 2 из 1012345678910