Вы находитесь здесь: Главная >Архивы за месяц Сентябрь, 2012

Говядина по-саксонски

Плюс картофельные кнедли. С тушеной капустой. На 6 порций: 1 морковь, 2 рубленые луковицы, по 250 мл яблочного и винного уксуса, соль, 1/2 чайн. ложки молотого черного перца, 2 лавровых листа, 6 бутонов гвоздики, 12 ягод можжевельника, 1 чайн. ложка горчицы в зернах, 1,5 кг филе говядины (лопаточная часть),  1 стол, ложка подсолнечного масла, 70 [...]

Песочное печенье

С миндальной начинкой На 12 порций: 300 г муки, 1/2 чайн. ложки разрыхлителя, 200 г сахара, щепотка соли, 220 г сливочного масла, 1 яйцо, 60 г молотого миндаля, 3 стол. ложки молока, 2 стол. ложки рома, 100 г абрикосового повидла. 1. Половину муки просеять с разрыхлителем. Добавить половину сахара, щепотку соли, 4 стол, ложки холодной [...]

Оливковый хлеб

На 4 порции: 7 г сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, 650 г муки, 1 чайн. ложка соли, 5 стол. ложек оливкового масла, 100 г маслин без косточек, 80 г сыровяленой ветчины. 1. Дрожжи развести в теплой воде. Всыпать 200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 мин. 2. Оставшуюся [...]

Суп с грибами

На 4 порции: 1-2 горсти сушеных грибов замочить в 150 мл холодной воды на 30 мин. Тем временем 1 луковицу очистить, порубить и обжаривать на 2 стол, ложках топленого масла до полу прозрачности. Посыпать 2 стол, ложками муки, обжарить, затем влить 1,2 л овощного бульона и довести до кипения. Добавить грибы вместе с водой, перемешать [...]

Закрытый яблочный пирог

Из песочного теста. По рецепту наших бабушек. На 4 порции: Духовку нагреть до 220°. Из 300 г муки, щепотки соли, 175 г сливочного масла и 3 стол, ложек холодной воды замесить песочное тесто. 4-5 кис-ло-сладких яблок вымыть, очистить и, удалив сердцевину с семенами, нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона, посыпать 1/2 стол, ложки кукурузной муки и [...]

Запеченная курица

С пикантной ореховой начинкой. На 4 порции: Для начинки 120 г репчатого лука очистить и порубить. На сковороде нагреть 50 г сливочного масла и обжаривать рубленый лук до полу прозрачности. Дать луку полностью остыть. Тем временем 70 г фундука крупно порубить. С 2 ломтиков белого хлеба срезать корку и нарезать ее кубиками. Вместе с орехами [...]

Варенье из айвы

С корицей. Время приготовления: 1 ч На 4 порции: 2 крупные айвы, 300 г сахарного песка, 2 стол. ложки лимонного сока, 1/3 чайн. ложки молотой корицы. Айву вымыть, обсушить, вырезать сердце-вину с семенами, мякоть нарезать дольками. Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она лишь покрывала айву. Поставить на огонь, довести до кипения и [...]

Курица по-восточному

На 4 порции: 1 курица (1,3-1,5 кг), 3 яичных белка, 1 чайн. ложка крахмала, 2 стол. ложки кунжутных семян, 2 чайн. ложки порошка карри, 5 стол. ложек растительного масла, небольшой кусочек имбиря (ок. 3 см), 3 зубчика чеснока, 100 г меда, 6 стол. ложек соевого соуса, 1 лимон, 150 г коричневого риса, веточки кинзы. 1. [...]

Рыбный суп

Со сладким перцем Потребуется: 600 г белой рыбы, 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 2 луковицы, 2 стол. ложки растительного масла, 3 стручка сладкого перца, 4 клубня картофеля, 200 мл белого сухого вина, 2 стол. ложки рубленой зелени петрушки, соль, молотый белый перец. 1. Рыбу залить 3 л воды, довести до кипения, положить лавровый [...]

Фруктовые шпажки в беконе

Запеченные с перцем На 4 порции: 12 маленьких слив, 3 небольших сладких яблока, 16 тонких ломтиков бекона, соль, свежемолотый черный перец. Яблоки и сливы вымыть холодной водой и обсушить. Сливы разделить пополам и, удалив косточки, нарезать четвертинками. Каждое яблоко разрезать на 8 частей (сердцевину удалить). Четвертинки слив и ломтики яблок обернуть тонкими ломтиками бекона и [...]

Страница 6 из 1012345678910